Meie ettevõte rakendab toiduohutuse tagamise vahendina ohuanalüüsi ja kriitiliste juhtimispunktide süsteemi (HACCP). Juurutasime HACCP süsteemi mitu aastat enne seda, kui see Poolas seadusega nõutavaks muutus.
HACCP on ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteem. HACCP peamine eesmärk on kõrvaldada ohud tarbijate tervisele. Kasutame seda meetodit meie toodetud jookide terviseohutuse tagamiseks.
HACCP võimaldab tuvastada võimalikke ohte, kindlaks teha ohtude mõju tarbija tervisele, hinnata ohu tekkimise tõenäosust ja määratleda meetodid riski piiramiseks.
HACCP programm on välja töötatud paljude dokumentide põhjal, sealhulgas:
- 24.10.2006 Toidu- ja toitlustusohutuse seadus
- Ettevõttevälised normid, sh Codex Alimentarius, ISO 22000
Oluline on märkida, et HACCP on välja töötatud ka meie töötajate kogemuste ja teadmiste põhjal konkreetsetes tehastes, kuna töötajad suudavad tuvastada täiendavaid ohte, mida standardid ei hõlma.
2008. aastal alustasime tootmisüksuste sertifitseerimist vastavalt ISO 22000 standardile. Nagu teiste seaduse poolt mitte nõutavate ISO-standardite puhul, hakkasime süsteemi rakendama vabatahtlikkuse alusel. Staniątki tehas sai ISO 22000 sertifikaadi 2008. aastal. Teised kaks tehast said sertifikaadi 2009. aastal.