„Macallan“ buvo viena pirmųjų distilerijų Škotijoje, gavusių licenciją gaminti alkoholį. Nuo tada jie susikūrė vienos geriausių pasaulyje vieno salyklo viskio distilerijų reputaciją. Kuriant „Macallan“ įkvėpimo semiamasi iš Ispanijos, Šiaurės Amerikos ir Škotijos tradicijų ir meistriškumo, o procesui gyvybišai svarbi ten esančių natūralių žaliavų įtaka.