Caffè Vergnano to jedna z najstarszych palarni kawy we Włoszech. Założona w 1882 roku, nadal prowadzona jest przez tę samą rodzinę - Vergnano. Od ponad 140 lat kultywuje rytuał autentycznego włoskiego stylu picia kawy, wypełniając filiżanki aromatami kawy z całego świata. Sekretem mieszanek jest wolne i tradycyjne palenie ziaren, wydobywające pełnię naturalnego smaku i aromatu, z pełnym poszanowaniem surowca.
Uzyskanie perfekcyjnego smaku mieszanek Caffè Vergnano wymaga wielu działań. Jednym z nich jest proces wypalania ziaren, zgodnie ze zasadą –„origin by origin”. Zakłada ona, iż podczas procesu palenia nigdy nie łączy się ziaren o różnym pochodzeniu. Kawy mieszane są w odpowiednich proporcjach dopiero po etapie wypalania. Dzięki temu uzyskiwany jest niepowtarzalny, pełen głębi i aromatu smak. Caffè Vergnano pozostaje wierna najlepszym tradycjom, będąc jednocześnie jedną z najbardziej dynamicznych i awangardowych palarni kawy.
